Cooking

弁当生活 -弁当箱編-

結婚して以来、月曜日と水曜日は昼メシに妻Y.I.が作ってくれた弁当を持っていく生活をしていた。本人がその2日弁当を持っていくので、一緒に作ってくれていたのだ。しかし、4月からY.I.本人の弁当が不要になり、弁当生活が終了。 そこで元の社員食堂生活に戻…

過労・ひやむぎ・梅雨入りの巻

ひやむぎ 過労気味な平日が終わり、金曜夜飲みすぎた翌昼(すでに朝ではない)。外を見れば大雨。仕方がないのでひやむぎを茹でて食べていた。 梅雨の時期なんだなと実感した1日。今日は夕飯を作れそうにない。

常備菜作った日

自宅で夫婦で、料理をして過ごしていた。 1kg超えの大きな鶏肉を買って、冷凍唐揚げを作る。きのこを数種類使って、きのこの和え物を作る。ほうれん草を茹でてお浸しにする。いずれもお弁当用の具材。 ずっとバイクを買いたいのだけど、置き場が埋まっていて…

試験に勝つ(丼)

お手製カツ丼ととん汁 明日と明後日は妻Y.I.が3年かけて勉強してきた資格の国家試験日。ベタだけどカツ丼(ととん汁)作ってみた。大変喜んでくれて、こちらも嬉しくなった。 今日は年休(年次休暇)を取って休みにしていた。人を励ますために時間を使う。とても…

たこ以外も焼いた人生の休日

今日は年次休暇を取得。ほぼ年休消化が目的。 Blogを書いて家事をして、夕飯にたこ焼きを作った。8月に買ったホットプレートが活躍*1。 人生の休日。 *1:ホットプレートの詳細はid:M-I-5:20180804参照

人生の休日にはとうもろこしが必要だ。

昨日食べたトマトに触発されて、今日はとうもろこしを茹でて食べた。やはり夏を感じられて良かった。 暑さもピークで、日中30度超えが当たり前な毎日。早く涼しくならないものかと思う。 人生の休日。

チャーシュー作り

ふと思い立って豚肉(バラ・肩ロース)を使ってチャーシュー作り。これが思いの外簡単で、それでいて美味しいので今月2度目の作成。 前回は写真に収めなかったしBlogにも書かなかったものの、2回目は前回よりだいぶ上手く作れた。味付けも、肉選びも良い。 た…

フライパン生活

実に数年ぶりにフライパンを購入。恐らく、大学生以来かと思われる。もちろん買い替えではなく、新たに購入という状況。 包丁もまな板も持っていないので、カット野菜を炒めるくらいが関の山。それでもグッと生活力(自活力)あがるはず。本当に気まぐれなのだ…

俺の背骨

「Cooking」なんてカテゴリがこのBlogに存在していたことすら忘れていた。俺のBlogなのに。丸1年以上ぶり*1にこのカテゴリに記事を挙げる。 とりあえず、実家に帰ってきている。今日は、代休日(土日等に出勤した際の代理週休日)なのだ。昨日の夜、バイクで帰…

長い長い1日

とあるショッピングモールにバイクで来店。ETC万々歳、これは一度つけたらもう離すことはできないね。電車で言えばView Suicaみたいなもんだね。 学生時代の最後あたり、大学近辺にあった某ショッピングモールとまったく同じ作り。もっと言えば、栃木県佐野…

グズグズ煮込め

ところでポトフ。コンソメスープで野菜を、単純に煮込めば出来上がる。そう思っているのは俺の勘違いだろうか。実はフランスのママたちはもっと奥深い手法を持っているのかもしれない。胡椒を入れて煮込むのが俺の好み。 グズグズに煮込まれた、ただただ単調…

邪道のり弁

01/29(所要時間:10分) ごはん ごま昆布 味付けのり なすのおしんこ 豚肉と野菜の炒め物(にんにく醤油ダレ付き) ソーセージ 茹でブロッコリー プチトマト ほうれん草のおひたし 炒め物はわざと前日多めに作った夕飯の余り物。ブロッコリー、ほうれん草、さら…

タレ後付け

01/28(所要時間:20分) ごはん ごま昆布 鮭ほぐし 梅干し キュウリの浅漬け 豚肉としめじ炒め(にんにく醤油ダレ付き) ゆで卵 ほうれん草の豆腐和え(惣菜) 最近の炒め物で連続登場した味付けの、にんにく醤油。以前から思っていたのだが、こいつは炒め物に直に…

弁当といえば昆布、それにブロッコリー

01/27(所要時間:20分) ごはん ごま昆布 梅干し 豚肉と野菜のにんにく醤油炒め ゆで卵 ソーセージ 茹でブロッコリー スライスキュウリ 弁当の定番と言うと、1つにはやっぱり昆布なのかなと思っている。ご飯の上に乗っけておいて、ふたを開けるころにはご飯に…

two colour bento

01/26(所要時間:15分) 混ぜご飯(鮭/小女子) 梅干し 豚肉と野菜のにんにく醤油炒め 小松菜のおひたし 彩とはなんだろう。そう考えて2色弁当に挑戦。手近にあった鮭の瓶詰と小女子でチャレンジ。本当は卵と鶏肉のそぼろとかが定番なのだろうけれども、ひき肉な…

再度、焼き鮭弁当

01/25(所要時間:20分) ごはん 梅干し キュウリのキューちゃん 焼き鮭 卵焼き 小松菜のおひたし 昨日の今日で早速焼き鮭弁当を作ってみた。あえてメニューを似せて作ってみた。今回は鮭をカットせず、なんとか押し込んだ。うん、いい感じだ。 前に作ったこの…

シンプル弁当

01/24(所要時間:20分) ごはん 梅干し ソーセージ 卵焼き ほうれん草のおひたし プチトマト 今回のコンセプトは「綺麗」。今までの弁当は騒然としていたものがおおかったので、見た目が整頓されたものを作りたかった。言い換えるなら、漫画とかで描きやすそう…

青椒牛肉絲風弁当

01/23(所要時間:20分) ごはん 梅干し ごま昆布 青椒牛肉絲風野菜炒め ポテトサラダ(総菜) サニーレタス プチトマト 意外とうまくできたんじゃないかな。 弁当に入れる野菜炒めとはどんなものが適切なのか。今回はそれをコンセプトに作ってみた。 まず、野菜…

ポパイのように

01/22(所要時間:30分) ごはん 梅干し 鮭そぼろ ゆず大根(カット) ピーマンの肉詰め ソーセージ ゆで卵 プチトマト 茹でほうれん草 サニーレタス 妙に気合いの入った日だった。自分でも凝ってるなあと思いながら作った。品数最多。バランスを考えながら品数を…

久々弁当日記

01/21(所要時間:25分) ごはん 梅干し 鮭そぼろ 子持ち昆布 豚肉ともやしの焼き肉のタレ炒め ゆで卵 プチトマト サニーレタス 最後に弁当日記を書いたのは昨年10月30日(id:M-I-5:20091030)だと・・・。超久々の弁当日記。 ついに脱冷凍のための知見を得る。炒…

宅飲み会

味噌牡蠣鍋なう。

挑戦・正月料理「数の子」

年始におせちをつまむ機会が何度か会ったのだけれど、なぜかどの家でも数の子が出て来なかった。別に好きでも嫌いでもないが、無いと無性に食いたくなる。 自宅に戻ってきてスーパーに走って、数の子を購入。醤油、昆布、鰹節で適当に味付けてみた。 出来は…

最近の飯事情、それは鍋

先日(id:M-I-5:20091205)、H.M.に会って鍋を食って以来、鍋にハマった。白菜かキャベツ、それにねぎとシイタケでもあれば上等。肉は鶏団子か、骨付き鶏肉。異色どころなら鮭。鍋はダシだけ張って、全部ぶち込みひと煮立ち。あとはポン酢で食う。今週、1人で…

肉じゃが

昼間から「肉じゃが食いたい、食いたい」言っていたら、S.Y.に「じゃあ作ればいいじゃん」と言われてしまう。言われてしまったので、自分で作ってみた。 ジャガイモは皮付き男爵いも。肉は牛。にんじんとタマネギと白滝のみという非常にシンプルなもの。イン…

1人暮らしで作らない料理シリーズ

夕飯何にするかなあ・・・と考えてスーパーに行くと半額の白モツ500g。うん、モツ煮にしよう。大根買ってー、にんじん買ってー、キャベツはあるから、味噌買ってーとか軽いノリで作り始める。 すると家の鍋いっぱいにも収まりきらない。28cmのフライパンと2…

非冷凍弁当

10/30(所要時間:20分) ごはん(+白ごま) 梅干し 柴漬け チーズ入りウインナ 茹でブロッコリー キャベツとタマネギのピリ辛炒め 冷凍なし。そうか、ブロッコリーって便利だ。そう気付くと弁当のバリエーションが増えた。知らないことは悪なのだ。頭を下げても…

炊き込みご飯

10/29(所要時間:15分) 鶏肉五目の炊き込みご飯 梅干し 大根のみそ漬 子持ち昆布 ひじきの煮物(冷凍) 白菜と肉の炒め物あんかけ風 和の心に目覚めたいお年頃。こんばんは、どうも僕です。前回(id:M-I-5:20091026:p3)に引き続き、飯のほうが変わり種。それと白…

暫定的洋風

10/26(所要時間:10分) ピラフ 明太子スパゲッティ(冷凍) 唐揚げ(冷凍) えびグラタン(冷凍) エセ洋風弁当を作った。冷凍のおかずは減らしてもいいかもしれない。もっとシンプルに、そして潔くしたい。ライフスタイルは弁当に現れる。

おでんの会

今日は共同研究室にて「おでんの会」を開催した。珍しく俺が調理なんかしちゃって、鍋いっぱいに作ってみた。具材は写真のようにリクエストを取ってみた。ほとんどH教官の案によるものだが・・・。実際に参加した人じゃない人のほうがいろいろ具材案出してく…

さて何ができるのか

明日のためへの準備・・・。ちなみに牛すじも別のナベで煮込んだし、ゆで卵も作った。